疫后加盟餐饮店,我为什么推荐你做卤菜生意?

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  开一家成功的卤菜店,需要具备多种因素,包括,口味、价格、选址、营销等等,这其中好的门店地址在这些成功因素中又占了一半以上,那么门店选址有哪些技巧,我们需要注意哪些问题呢?

  卤菜店选址之前,要根据门店定位的消费人群,来选择合适的地理位置,在超市里柜台经营、居民区开店、农贸市场摊位还是街边街角推车经营,不同的售卖方式,对应的位置也不一样,从而经营方式也是千差万别。

 

  我们都知道卤菜店需要开在人流量大的地方,比如大型居民区附近、十字路口等,但是我们也能发现,有些地方虽然人流量比较大,但是门店还是不容易转租出去,这是为什么?原因在于,人流量大的区域,租金高、租期也短,对于刚开始经营卤菜店的朋友来说,资金压力非常大。

  对于新开卤菜店,我们不建议选择人流量特别大,租金特别高的地方,不利于我们控制成本。

  不是说人流量大,就是最合适的门店选址,最明显的就是商业步行街,人流量非常大,可是我们往往忽略了商业街的消费者,基本上都是年轻人,这部分消费者都是随买随吃,所以购买的量也比较小,卤味熟食虽说吃的时候也比较方便,但是年轻人不会买很多带回家吃,基本上都是买一点随时就吃了。往往带来的利润根本不够支付高额的房租。

  

 

  在选择卤菜店位置时,要先了解一下周边的环境,看看有没有同行,又或者有哪些类型的餐饮店,比如我家楼下一排门店开了三家卤菜店,一家比较有名的卤菜加盟品牌,另外两家不怎么知名,很明显知名卤菜加盟品牌的生意就比较好,真不知道当时商家是怎么选址的!

  居民区作为卤菜销售重点对象,我们要观察一下这个小区,是老小区还是新小区,是老年人多还是年轻人多,小区门口有没有餐饮店。因为现在卤味熟食的消费主力是那些二三十岁的年轻人,尤其是单身白领居多,我们应该主攻这些消费人群,在选址时,就可以多选择这些类型的小区附近。

  

 

  所以,在实际的选址过程中,需要避免上面选址问题。因为好的开始是成功的一半,为了避免在日后的经营上遇到更大的困难,在进行卤菜加盟连锁店选址的时候就要多多留意。

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