卤味熟食店加盟哪个好?开店一般要多少费用

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  夏季是卤菜销售的旺季,这是不争的事实。于是,资金有限,又有创业想法的朋友们,就会选择在夏季到来之前的四五月份把卤菜店开起来,以便在夏季可以挣到一笔。那么既然是做生意,有赚就有赔。俗话说,成功的道理都是相似的,失败的原因各有各的不同。那么,这些失败的原因中,哪些又是最容易犯的?哪些错误是致命的呢?

 

 

  1、急于求成,卤菜技术学习不到位

  想做卤菜生意,第一步就需要学习卤菜技术,有部分人为了抢占市场,没有经过正规技术培训,就匆忙开店。没有扎实掌握卤菜技术,也没有调查市场情况,了解口味是否符合本地市场的喜好,没有找到合适的门店等,这样急忙开店的情况下,结果可想而知,门店失败的概率很大。

  2、没有自己的特色,趋同现象严重

  不管做什么生意,都要有自己的特色,尤其是餐饮行业。别人卖猪蹄火,我也跟着卖,别人卖鸭脖生意不错,我也想上点鸭脖,总是跟风别人,没有自己的特色产品。我们要知道,消费的反馈都是有一定的滞后性,一味的跟随别人,等顾客消费热情传导到你的店时,已经晚了,别人已经吃腻了。所以说,我们要突出自己的特色产品,推出一到两个爆品即可。做一个有特色的,有个性的卤味熟食门店。

  

 

  3、对自己认识不清,没有扬长避短

  开一家卤菜店是一个系统的事。不仅需要卤菜技术,还需要营销技巧,足够的资金,合理的定价,门店的选址等。有些店主对自己的认识不够清晰,觉得我只要有技术,那不怕赚不到钱,其实不然,开一家店不难,难的是如何经营。认识到自己的不足,那些有开店简单的想法,是不适合创业的。

  4、卫生问题一定不能出现

  这次疫情让很多人养成了勤洗手,出门带口罩的安全意识。卤菜作为食品,消费者对其卫生问题的要求自然就比较高了。想想,你的卤菜店环境脏兮兮,刀具油乎乎的,消费者敢吃吗?万一顾客吃了你的卤菜,拉肚子不舒服,下次还会买吗?卫生问题是底线,犯了错,可能直接导致门店关门。

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