卤菜店这样做,既赚人气又赚钞票

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    餐饮行业一直被称为“永不会”衰落的行业。毕竟,人都是要吃饭的。卤菜作为餐饮行业中一直比较火热的项目之一,尤其是在夏季,更是销售最多,利润最高的产品种类之一。于是,很多有经济头脑的人赶在夏季到来之前,投入到卤菜创业当中去,想趁机“分一杯羹”。那么,在这样的市场背景之下,卤菜创业还能赚到钱吗?卤菜创业选择卤菜加盟好吗?

  

 

  一、卤菜创业还能赚到钱吗?

  卤菜店创业赚不赚钱?这一定是每一个卤菜创业者最想知道的事情。我可以告诉你,百分之八十以上的卤菜店都是失败的,不赚钱的!听到这里,你是不是想放弃开卤菜店了?别着急,我们来看看剩下20%的卤菜店是怎么赚钱的!

  一个赚钱的卤菜店,不管在门店位置、经营方式、卤菜口味上一定有自己独特的地方。比如卤起源的加盟合作商,猪蹄采用焖卤的独特技术,滑而不腻,非常好吃,同时工艺很简单,一个人一个小时就能搞定几十只猪蹄,试想这样味道好吃,效率又高的卤菜店,生意怎么可能不挣钱呢?当然门店的地理位置也很重要,是每一个开卤菜店的人要好好考虑的地方。

  

 

 

  二、别人说加盟卤菜店不行,我要听吗?

  我们经常能听到有些人会说,现在做什么挣钱,做什么不挣钱,导致我们自己都没有了判断能力。你想想,要是都知道这个行业挣钱,早就很多人都在做了,还能轮得到你?

  就比如,当听到别人现在卤菜店不好做的时候,我们要想想,这个人之前有过卤菜吗,如果没有,那我们为什么要一个没做过的呢,要是做过,那他现在还在做吗?还在做,既然这么难做但是他还在做啊,说明还是收益。他不做了,他为什么不做了?最终导致失败的原因是什么?又回到之前说的,口味?选址?还是经营?这其实就是说,一切要有自己的判断,不能只听别人说,要有自己的分析和理解。

  

 

  三、哪家门槛低,我就选择哪家卤菜店加盟

  很多人在选择卤菜加盟的时候,都会选择那些门槛低,总部要求少,只要你交钱,什么都可以和总部谈的加盟商。这样的卤菜加盟一定不会成功的!

  很多人都知道这个俗语“天上不会掉馅饼”,可是,真正遇到“糖衣炮弹”的时候却常常忘记这句话。加盟者在遇到这种低门槛品牌时,一定要提高警惕,谨防掉入加盟陷阱。

  就好像选择加盟卤起源猪蹄的时候,很多人不理解为什么总部要“管这管那”,既然我交钱了,不就应该是我们店了吗。我想怎么开就怎么开。其实,这种想法是错的。确实不管经营的好坏,都是我自己的事,但是如果经营不好的,对卤起源猪蹄品牌形象也是一种打击,所以总部的“管”,还是有道理的。

  

 

  以上几点,我们在加盟卤菜店的时候一定要注意。选择项目之前,我们要充分了解销售环境,分析消费人群,这样才能投其所好,最终才能将生意做好

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